私たちのワイン
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トリプルゴールドメダル
ロイヤル ヘリテージ
王様のワイン
テイスティングコメント
深みのあるルビー色のドレスに、美しい赤い反射が縁取りされています。
非常に表情豊かなノーズで、幅広いアロマティック パレット、ブラック フルーツ ペースト、ブルーベリー、ブラックベリーを含みます。その後、バニラシナモンのスパイスとスミレの繊細なニュアンスがやってきます。
口当たりは、グルメなタンニンに支えられたフルボディで豊かな果実味。
キャサリンとイザベルは、伝統と革新を組み合わせて家族経営のエステートを運営しています。金細工やオートクチュールの作品のように、
メルロは、ポムロールの粘土と同じ層状の深い粘土に植えられています。
Tannat と Abouriou のように、貧弱でより石灰質の土壌のカベルネは、非常に貧弱で非常に石灰質の土壌にあり、成熟を得るために丘の頂上で非常に露出しています。
技術データ
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ロイヤル ヘリテージは 3 ヘクタールのブドウ畑で生産されています。
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ブドウの平均樹齢は40年
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密度は5000本/ヘクタール
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平均出力は 45H/H
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これらの区画は完全に馬または機械で除草剤を使用せずに行われます
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収穫は手作業で、
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発酵はセメントタンクで行い、
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発酵温度は28度にコントロール
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投票期間は約15日間
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600リットルの樽でマロラクティック発酵
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新樽で12ヶ月熟成
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テイスティングの特徴
• 2 時間の酸化後、18° の温度でテイスティング。
白い王子 2019
この辛口白ワインは、わずかに石灰質と砂利質の土壌で生産されます。このテロワールは、ブドウ品種の花の香りを保ちながら、ワインにミネラル感を与えます。これらは 3 ヘクタールで、その半分は北西向きに植えられています。
技術データ
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ブドウ品種：シャルドネ30%、グロ・マンサン30%、プティ・クルブ25%、ソーヴィニヨン15%。
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収量は1ヘクタールあたり40～50hl程度です。
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収穫は手作業。
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発酵は小さなタンクで低温で行われます
20hl セメント。
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醗酵終了後、ワインは樽の中で1ヶ月澱と共に寝かせます。
ステーション。
テイスティングの特徴
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色: クリアで繊細でエレガントなノーズ
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口当たり: 繊細なフローラル アロマ、構造化されたファットなボディ。
酸度。口の中での持続性が長い。
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食前酒として10度で、脂ののった魚、シャルキュトリと一緒に楽しむ
またはハードチーズ。
シャトー ラバスティド オルリアック2018
テイスティングコメント
すでにわずかに銅色の濃い色は、すぐに飲めるワインであることを示しています
果実と秋の下草の香り
口に含むと魅力的で、ワインの果実味とほとんど感じられないほどの軽い木の風味との完璧なバランス。
技術データ
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シャトー・ラバスティード・オルリアックのブドウ品種: メルロー 40% カベルネ・フラン 40% タナ 20%
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密度は 5000 フィート /H
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平均出力は55H/H
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区画は除草剤なしで機械的に処理されます
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収穫は手作業
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発酵はセメントタンクで行われます
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発酵温度は28度にコントロール
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約15日間のバッティング期間
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タンク内マロアクティック発酵
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2年後に瓶詰め。
テイスティングの特徴
• 深紅色の試飲
• 赤と黒の果実、スグリ、カシス、プルーンの香り
• しなやかで控えめなタンニン
• 白身または赤身の肉の酸化後、18°でお召し上がりください。
シャトー ラバスティド オルリアック
2020年
テイスティングコメント
シャトー・ラバスティード・オルリアックは、そのテロワールと気候のおかげで、絹のようなタンニンを持つリッチなワインです。その構造は素晴らしい熟成の可能性を与え、口の中で素晴らしいしなやかさを保ちながら、約20年続きます.
テイスティング 深紅色
赤と黒の果実のノーズ カシス ブラックカラント プルーン
ソフトで控えめなタンニン
白身または赤身の肉を酸化させた後、18℃で味わう
技術データ
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シャトー・ラバスティード・オルリアックのブドウ品種:
50% カベルネ フラン、25% メルロー、15% タナ、10% アブリウ -
密度は 1 ヘクタールあたり 5000 本のブドウの木です。
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平均収量は1ヘクタールあたり50H
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区画は除草剤なしで機械的に処理されます
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収穫は手作業
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発酵はセメントタンクで行われます
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28℃にコントロールされた発酵温度
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約15日間のバッティング期間
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タンク内マロラクティック発酵
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2年樽で1年、
その後、瓶詰めされる前に1年間バットで寝かせます。
アキテーヌの 2 人の姉妹
このワインは、北向きの丘の中腹に植えられた若いブドウの木から作られています。これは、日光をより適切に制御し、醸造中にアルコール度数が高くなりすぎないようにするためです。
技術データ
• ブドウ品種: 50% メルロー • 35% カベルネ フラン • 15% タナ • 植栽密度: 4000 本 / ヘクタール
• 収量: 1 ヘクタールあたり 55 ヘクトリットル
•ブドウの木は除草剤なしで機械的に働きました
• 機械収穫
• セメントタンクでの発酵
• 2014年10月に瓶詰め
テイスティングの特徴
•美しい赤紫色
• ノーズでは、わずかにスパイシーな赤い果実の驚くべきブーケ
• 驚くほど強烈な果実味の爆発。
• このワインは非常にバランスが良く、まろやかでしなやかです。南西部の典型的なタンニンに固有の品質が特徴で、印象的すぎることなく十分に存在します。
• 必要な通気を行った後、18°C でテイスティングします。
• 白身または赤身の肉、南西部の料理、またはより適切にはスパイシーな料理に。漆塗りの鴨肉やリブステーキに砂糖漬けのタマネギを添えて食べるのが理想的です。
私たちの歴史的な飲み物 はワインに基づいています
MY STORY
La reine Marie-Antoinette était subjuguée par le parfum et la beauté des roses. Elle était toujours représentée avec des roses, comme en témoigne son portrait à la rose peint par Madame Vigée Le Brun. La Reine consommait non seulement des confitures à la rose et des gâteaux à la rose, mais également des boissons à base de vin enrichies à la rose.
Or, à cette époque Jean Orliac, notre ancêtre, produisait du vin tel que le « 1780 Royal Héritage » mais également des vins enrichis de fleurs et d’épices qui étaient destinée à la Reine Marie-Antoinette.
Nous avons repris la fabrication de ces vins il y a plus de dix ans, et ceux-ci sont actuellement vendus au Château de Versailles (voir les photos).
Jean Orliac était fournisseur de la Cour de France à Versailles. Il fut sauvé de la prison par décision du Roi de France Louis XVI. Une crue de la Garonne avait fait chavirer ses navires avec sa cargaison de vin le conduisant à la banqueroute. C’est ce laisser-passer, signé de la main du Roi le 11 juin 1780, que nous avons retrouvé en 2006 dans les vieux meubles de famille.
Jean Orliac avait une telle admiration pour sa Reine qu’il baptisa sa première fille du nom de Marie-Antoinette. C’était également le nom du navire qu’il perdit lors de cette fâcheuse crue.
La présence de la rose et du gingembre étaient considérés pour leurs vertus bénéfiques pour la santé et la beauté de la peau. Il en va de même pour la présence de fruits rouges dans le « Secret de Famille » Rouge.
L’appellation « Secret de Famille » fut un moyen de dissimuler la recette pour échapper à la revanche des révolutionnaires contre un vin qui marquait une allégeance de fait au Roi et à la Reine de France. Ce n’est qu’au 21ème siècle que le « Secret » redevint public.
Aujourd’hui, le décor de son packaging est inspiré de la propre Collection de précieux Vases "Cloisonnés (Shuppôyaki) de la Reine Marie-Antoinette qu’elle affectionnait particulièrement. On retrouve également la mode des meubles droit typiques de Marie-Antoinette sur la forme très droite de la bouteille.
